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更新日期2013-11-08 16:46

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甜甜圈是一種用面粉、奶油、雞蛋、白砂糖等混合后經過油炸的甜食。最常見的兩種形狀是中空的環狀和中間有包入奶油、蛋漿等甜餡料的蛋撻狀。
甜甜圈味道甜美,在我國人們一般會把它當作一種點心來食用,而在美國的某些地區,人們卻把它當作每天早餐的主食來食用,并且還專門設立了甜甜圈日。
甜甜圈的主流做法一:
準備材料:高筋面粉200克、蛋清25克、牛奶100克、砂糖25克、鹽2克、酵母4克。
準備開工:1、首先要將牛奶加熱到40度左右,溶解酵母,靜置幾分鐘后,將所有原料混合均勻,揉成面團,揉十幾分鐘后至擴展階段。
2、把面團套保鮮袋放溫暖處發酵至兩倍大,取出來排氣,松弛10分鐘,面團搟成1厘米左右的方形面餅,用模具在上面印出甜甜圈形狀的餅胚,入發酵箱二次發酵40分鐘,具體還要看發酵的狀態;用手指輕輕按下去,如果快速反彈,說明還沒有發酵到位,如果按下去不反彈,說明已經發酵過頭了,只有慢慢彈起來才算發酵好。
3、油至七八成熱,溫度在180°C左右,入油鍋里,待激烈反應過后,反面,再炸30秒左右,再反面就可以起鍋濾油了。
這樣一個甜美的甜甜圈就這樣做好了,再配一杯熱奶茶,是不是一頓很豐盛的早餐呢?
如果你感覺心動,就快點加入甜甜圈連鎖加盟(www.ozzydonuts.com),奧茲·多拿滋在這里等你。

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