芝麻菜 德國芥菜種子

又稱紫花南芥，別名蕓芥、德國芥菜等，英文名rocket、arugula等，法語名roquette，意大利語名rucola、

rughetta等，為十字花科（Brassicaceae）芝麻菜屬（Eruca Mill.）一年生植物。
　　“芝麻菜”是我國蔬菜專家從地方品種中篩選出來的稀特蔬菜。其直根發達，根系入土深，成株株高30～

40cm，莖圓形、上有細茸毛，莖粗0．2—0．4cm，葉羽狀深裂，葉緣波狀，葉長10一15cm，寬5-8 cm，葉柄長

5～7cm，花黃色，花瓣上有黑色縱條紋，角果。芝麻菜喜溫暖冷涼濕潤氣候，抗鹽堿、耐旱澇、耐寒性較強。

可食部分為柔嫩的莖葉和花蕾，微苦，鮮葉汁具有芝麻香味。適合炒食、煮湯、涼拌或佐小米飯沾醬吃。畝產

2000~3000kg。

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