自動拌餡機是采用同類產品的先進技術，結合我公司的相關工藝特點，自行研制開發的。是攪拌物料的必備設備，該機效率高、便于操作，攪拌軸采用進口設備攪拌方式，攪拌尺為扇形尺，且可自由拆卸，使物料攪拌更加均勻，經過攪拌的產品粘度增加，有彈性，對物料起嫩化作用。是制做風干腸類產品、粒狀、泥狀混合腸類產品、肉丸類產品的首選設備。 

真空拌餡機是我公司參照國際先進同類產品，并結合我國肉制品加工工藝特點，自行研制開發的，該機能使物料攪拌均勻、無氣泡、彈性好，是同類產品中的首選設備。 

整機采用不銹鋼材料制作，堅固耐用，易于清洗。 

可設定真空度，真空效果好，可是物料在真空狀態下攪拌。 

采用平行雙軸螺旋結構，裝有斜板槳葉，攪拌均勻。 

采用可編程控制器和觸摸屏控制，設定攪拌總時間、間歇時間及攪拌程序。

 

    銘正機械拌餡機主軸采用雙軸承結構，提高了攪拌效率及效果。正反轉自由控制，自動出料。槳葉形式有多種選擇，訂購請詳細說明特殊要求。

 

    新型真空拌餡機是將附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物。拌餡機是肉類工業加工腸類制品中常見的攪拌設備.把各種規格的顆粒狀原料肉與其它輔料按工藝要求進行攪拌, 機內特制的扇形攪拌器，使原料得到充分的混合, 真空拌餡機以滿足不同肉制品的需要.是用于混料的必備設備,效率高,便于操作, 是制作風干腸類產品、粒狀、泥狀混合腸類產品、攪拌丸類產品的首選設備。可進行加工成餡狀，散狀，醬狀物料的攪拌混合。 
    經過攪拌的餡粘度增加，富有彈性，在攪拌的同時又對餡料起嫩化作用，銘正拌餡機與國內同類產品相比較可顯著提高工作效率，是食品生產的一道重要工序。真空拌餡機設有正逆運轉，可滿足不同攪拌工藝的要求。拌餡機結構合理，與肉接觸部分及外包裝部分全部采用不銹鋼制造，便于清洗。采用氣動控制開啟和關閉箱蓋，出料蓋，方便省力。攪拌轉向可隨時調換，并滿足工藝要求。真空系統設置有物料分離器，當分離器料滿后吸并能將物料前期生產產生的氣泡抽走，對物料中的細菌進行無氧滅菌，保持肉色鮮亮，提高保質期，不銹鋼制口將自動封閉可避免物料吸入真空泵內。

    真空拌餡機主要用于哪些產品：含餡類食品，主要是速凍食品，真空拌料可減少氧氣的混入量，起到護色和延長保質期的作用。

店、餐廳、機關、食堂、各類面食廠、食品廠、肉制品加工廠等

 

優點：
1、效率高，混料速度快
2、操作簡單，方便自如
3、自動出料，勞動強度更低
4、獨有的旋齒排列形式使物料混合更均勻，單次裝料量更多
5、獨有的三層密封保護使設備使用壽命更長，清洗更方便

適用物料：
水餃餡、包子餡、餛飩餡、肉餡、菜餡、火腿腸、肉腸、親親腸等，專供賓館、飯店、餐廳、機關、食堂、各類面食廠、食品廠、肉制品加工廠等


主要特點
真空拌餡機是在原普通拌陷機的基礎上引進國際先進技術水平而改進的新型拌餡機。
使肉餡以及其它陷類在真空狀態下攪拌，采用獨特的攪拌器，使拌出的肉餡纖維細化，并使肉纖維間的動物蛋白能游離析出，以保證肉餡拌和均勻并使之程蓬松狀態，加入的調味汁液能充分吸收飽和，以保持餡的松、鮮、嫩、口感味道優異的特點