斬拌機用途：

斬拌機是將去皮，去骨的肉塊斬成肉糜，并將同時滲入的調味品及用以降溫的冰屑一起斬拌機，故稱斬拌機

大型斬拌機是午餐罐頭的主要生產設備之一

小型斬拌機適用于加工灌腸，包子，肉餅，丸子等肉料的攪拌和斬拌工作

1、本機以不銹鋼為原料制作，結構緊湊、美觀，易清洗。 
2、主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。 
3、刀刃鋒利耐用、高速運行平穩，料轉拌、乳化效果好。 
4、選用進口軸承；電機符合歐標，抗過載能力強。 
5、轉速達到4500轉，能大大提高乳化效果，使產品出品率更高，效果更好。 
6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm. 

斬拌機的結構主要由盛裝原料的斬肉盤、高速旋轉的斬拌刀具、上料機構、出料機構、傳動系統、電器控制系統、刀蓋及機架等部分組成示。真空斬拌機要另加一套真空裝置。斬肉盤用不銹鋼制造。電動機的動力通過三角皮帶和蝸輪蝸桿減速后，由棘輪機構帶動斬肉盤軸驅動斬肉盤單向旋轉，斬肉盤逆時針方向轉動