養殖肉鴨使用發酵床技術的養殖場越來越多，不僅在于相關單位機構的普及推廣，同時在于肉鴨發酵床技術的優良特點，肉鴨發酵床養殖技術是基于鴨排泄物管理而發展的一種新型養殖技術。推廣適合農戶實施的肉鴨發酵床養殖的綜合配套技術，可以減輕肉鴨養殖業給農村生活環境帶來的壓力，對于實現農民增收和養鴨業的可持續發展具有重要意義。
近年來，隨著鴨肉市場消費需求的增加和農業結構的戰略性調整，國內養鴨業得到了快速發展。目前，肉鴨養殖主要采用大棚養殖模式，分為網上平養、地面鋪稻殼平養等方式，存在一定的弊端，具體表現為鴨糞污集中排放對養殖環境和周邊環境造成危害，導致肉鴨免疫機能低下、生長速度緩慢、疫病多發，并影響鴨肉品質，制約了養殖業的健康發展。肉鴨發酵床養殖是目前國內正在興起和提倡的新型生態健康養殖模式，也是繼養豬、養雞使用發酵床以后衍生的一種新技術，是傳統肉鴨養殖的轉型。

一、肉鴨發酵床養殖品種選擇
優良的肉鴨品種是優質、高產、高效肉鴨生產的基礎，一般選擇抗病能力強、生產性能高的肉鴨品種，如櫻桃谷肉鴨、北京鴨、天府肉鴨等，均適宜現代規模化、產業化飼養。同時，鴨苗的質量有好有壞，必須選擇正規、無疫情的種鴨場引購優良品種，或選擇自繁自養。
二、肉鴨發酵床養殖場地選擇
選好場址、建好鴨舍，對提高肉鴨生產性能、減少疾病侵襲、降低成本、提高經濟效益均具有重要作用。養鴨場應選擇遠離城鄉村鎮、交通便利、生態壞境良好、地勢高燥、排水良好的地段建場，不宜建在我縣畜禽養殖區域劃定的禁養區和限養區以及交通要道、畜禽屠宰場、加工廠、畜禽交易場所、化工廠及其垃圾處理廠附近。

三、發酵床鴨舍的設計與建造
1.發酵床鴨舍的建造方式
肉鴨發酵床的建造方式有地上、地下和半地上式3種。地勢較高、土壤較干燥、排水效果好的地方可以采用地下式，地勢較低的地方可采用半地上或地上式。飼養肉鴨的發酵床深度一般為40厘米左右，并在上方建造簡易塑料大棚即可成為發酵床鴨舍。
地下式發酵床應下挖40厘米左右，鋪上墊料后與地面齊平，床底部為自然土層。另外床底部四周用相應的材料，如水泥預制板、磚塊、木板或其它可利用的材料砌擋土墻，以防止泥土坍塌。
地上式發酵床需用相應的材料砌成略高于墊料的矮墻，床底部為自然土層。地上式發酵床也適用于舊鴨舍的改造，地面要求是泥地，若為水泥地面可采取每平方米鉆6～10個直徑為4厘米左右的孔。
半地上式發酵床可參照以上兩種方式，只需下挖20～30厘米，利用相應的材料砌擋土墻，同時保證墊料層厚度在40厘米左右即可。

2.發酵床鴨舍的設計方案
鴨舍東西走向，坐北朝南。每棟面積200～500平方米、長30～55 米、跨度6～9米。鴨欄單列式，邊走道（北側），走道寬1.1～1.3 米。在鴨舍內圈外側可留2米左右的地方作為堆放飼料、儲存工具之用。鴨舍圍欄高30～40厘米，用廉價的絲網圍成即可，整棟鴨舍無需再分隔成若干小欄飼養。料槽設在鴨舍發酵床中部，自動飲水器設在鴨舍南側邊緣。實踐經驗表明，將飲水器置于堅固耐用、漏水效果好的漏縫地板上，整體置于肉鴨發酵床邊緣，有利于將鴨飲水或嬉水時從飲水器灑落的水及時、充分地排出，以防止床面潮濕。距鴨舍墻角30～50 厘米處設置排水溝（如寬40 厘米、深10厘米），排水溝的深度及寬度應根據場地的大小確定。
根據設計的肉鴨發酵床鴨舍的建設材料和上屋屋頂結構的不同，可分為兩種形式的經濟實用型發酵床鴨舍：可移動式塑料大棚肉鴨發酵床鴨舍和簡易磚混石棉瓦鴨舍。

可移動式塑料大棚發酵床鴨舍具有低投入、高產出的特點，可隨時搭建，并不改變土地固有結構，一旦土地調整需要，可將塑料大棚搬至適宜的地方繼續安裝使用，并迅速恢復土地原樣，不用申請長期（或臨時）建筑許可。目前，可移動式塑料大棚發酵床鴨舍在生產中推薦使用較多，但必須合理設計，考慮必要的通風換氣和輔助調節設施，以保持棚內環境處在肉鴨生長的最佳小氣候狀態。
3.可移動式塑料大棚肉鴨發酵床鴨舍的設計方案
可移動式塑料大棚肉鴨發酵床鴨舍頂高3.0～3.5米，拱形結構，骨架為鋼構、復合材料或韌性強的竹竿。設置棚舍通風口/排風口、照明、供水、供暖設備（煤爐或燃燒柴草煙道供暖方式）、噴霧裝置等設施，棚頂覆蓋薄膜、泡膜隔熱層、遮陽網，并配以搖膜裝置，便于調節舍內小氣候。可移動式塑料大棚發酵床鴨舍使用壽命可達8～10年，適合在農村地區推廣。

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