肉桂醇
中文名稱：肉桂醇
英文名稱：Cinnamic alcohol
中文別名：桂皮醇
CAS號：104-54-1
分子式：C9H10O
分子量： 134.18
相對密度：1.044（g/mL,20/4oC）
熔點：（oC）30-33
沸點：（oC,常壓）250
閃點：（oC）126
折射率：（20oC）1.5819
性狀：白色晶體，有類似風信子與膏香香氣，有甜味。
溶解性：難溶于水
含量規格：≥99%
包裝：200kg藍色塑料桶
儲存方法：注意火源，特別要避免日光照射，置陰涼處密封貯存。


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【肉桂醇】主要用途
一、香精香料
肉桂醇主要用于配制杏、桃、樹莓、李等香型香精、化妝品香精和皂用香精，有溫和、持久而舒適的香氣，香味優雅，也用作定香劑。常與苯乙醛共用，是調制洋水仙香精、玫瑰香精等不可缺少的香料。肉桂醇是我國《食品添加劑使用衛生標準》規定允許使用的食品香料，主要用于配制草莓、檸檬、杏、桃等水果型食用香精和白蘭地酒用香精。
二、有機合成中間體
肉桂醇是用來制備香料桂酸桂酯的原料。 

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