肉桂酸甲酯
中文名稱：肉桂酸甲酯
英文名稱：methyl cinnamate
中文別名：桂酸甲酯
CAS號：103-26-4
分子式：C10H10O2
分子量：162.19 
相對密度：1.092（g/mL,20/4oC）
熔點：34-38oC
沸點：（oC,常壓）263
閃點：（oC）123oC
摩爾體積：（m3/mol）150.3
折射率：（20oC）1.5771
性狀：白色至微黃色結晶，呈櫻桃和香酯似香氣。
溶解性：溶于醇,不溶于水。
含量規格：≥99%
包裝：200公斤藍色塑料桶
儲存方法：注意火源，特別要避免日光照射，置陰涼處密封貯存。

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【肉桂酸甲酯】主要用途
在國際市場中主要是用于香料和防曬中，我國GB-2760-2014規定為允許使用的食用香料。用于香料工業作定香劑，常用于調配康乃馨、櫻桃、草莓和葡萄等東方型花香香精，用于肥皂、洗滌劑，也用于風味劑和糕點。肉桂酸甲酯、肉桂酸乙酯，用作增香劑和香味補償劑。作為有機合成中間體，主要用于醫藥工業。