鮮枸杞怎么烘干，烘干后質量會下降嗎？

枸杞果實一般在6～11月陸續成熟，應適時采摘。當果實由青綠變成紅色或桔紅色，果蒂、果肉稍松軟時即可采摘。過早，果不飽滿，干后色澤不鮮；過遲，糖份太足且易脫落，果宜在晴天早晨10時后進行，切勿采摘雨后及露水果，采摘時輕拿輕放，連同果柄一起摘下。否則，果汁流出會影響其內在質量。如遇長期陰雨天氣，采回的果實應立即薄攤于曬墊上，厚度不超過5cm，自然晾干水分后再進行加工。

枸杞鮮果保質期極短，一般只有2～3天左右，所以在深加工時遇到的首要問題就是脫水保質的問題。目前，我國寧夏枸杞種植面積達50余萬畝，而寧夏地區枸杞脫水加工儲藏技術落后，90%以上枸杞采用自然攤曬法曬干加工，由于天氣等原因每年損失約300元/畝，如遇到連天陰雨每畝損失超過千元，為此現代化的枸杞烘干設備應運而生。

現階段我們生產的枸杞烘干機與傳統晾曬相比，采用熱風爐供給熱風，提高烘干速率20%～30%， 枸杞成品、顏色、干度、品相、能耗都令人滿意，不但衛生安全，而且大幅度地提高產量，枸杞品質得以提升，取得了顯著的經濟效益，因產量擴大，從而再次加機以滿足烘干需求。

隨著人們生活質量的提高，對環境保護及食品安全的意識越來越強，熱泵枸杞烘干機作為一種新型的、安全的、環保的、高效節能的干燥除濕設備替代原有舊式的干燥除濕設備， 不受天氣影響，不僅節能高效、安全環保，而且操作簡易、無需人工值守、更重要的是烘干效果好，能源使用成本低，勞動力成本低，烘干質量和顏色遠比傳統的烘干法好，干燥過程中枸杞不變形、不開裂、不變色、不變質、不氧化、營養成分損失少，儲存期長