牛皮紙包裝袋的目的：
1、物理保護，貯藏于包裝袋內的面包需要避免擠壓、撞擊，震動，溫差等現象。
2、外殼保護，外殼可以使面包與氧氣、水蒸氣、污漬等隔開，防滲漏亦是包裝設計的必要因素。
3、封裝或裝入同一個包裝，同一種類的小物件塞入一個包裝里是節省體積的好方法。粉末和顆粒狀物體則需要封裝起來。
4、傳達信息包裝與標簽告訴人們包裝或食物如何使用，運輸，回收或處理。
5、安全，面包包裝袋可以在減少運輸安全風險中發揮重要的作用。面包包裝袋還可以避免食物歸到其它商品中去。面包包裝還能降低食物被偷吃的可能。一些食品包裝很牢固而且有防偽標識，作用是保護商家的利益免受損失。面包包裝袋上可以有鐳射標識，特別顏色，短信認證等標簽。另外零售商為預防偷竊，面包包裝袋上貼有電子監控標簽，等消費者拿到店的出口用以消磁。
6、便利，面包包裝袋可能具備有便于添置，裝卸，堆放，展示，銷售，打開，重裝，使用和再利用。