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回收工業酒精分析其與食用酒精區別在于它含有許多危害人體健康的物質。工業酒精中含有的甲醇對人視覺神經有嚴重的傷害作用，攝入一定量的甲醇可造成失明，甚至死亡。雜醇油攝入后感到眩暈。頭痛；有害的難醛類中甲醛是細胞原漿毒，超過30mg/L的濃度即發生粘膜刺激癥狀出現燒灼感。在食品中應用的乙醇必須為食品級，否則會造成食物中毒甚至引起死亡。

工業酒精的工業生產方法，可分為發酵法和化學合成法兩大類：

1、發酵法是利用淀粉質原料或糖質原料，在微生物的作用下生成酒精，根據原料的不同，又可分為：

(1)淀粉質原料發酵生產酒精這是我國當前生產酒精的主要方法，它是利用薯類、谷物及野生植物等含淀粉的原料，在微生物的作用下將淀粉水解為葡萄糖，再進一步發酵生成酒精。

整個生產過程包括原料蒸煮、糖化劑制備、糖化、酒母制備、發酵及蒸餾等工序。

(2)糖蜜原料發酵生產酒精直接利用糖蜜中的糖分，經過稀釋并添加部分營養鹽，借酒母的作用發酵生成酒精。

(3)亞硫酸鹽紙漿廢液發酵生產酒精造紙原料經亞硫酸鹽液蒸煮后，廢液中含有六碳糖，這部分糖在酵母作用下可以發酵生成酒精，主要是工業酒精。

2、化學合成法生產酒精是利用煉焦炭、裂解石油的廢氣為原料，經化學合成反應而制成酒精。

介紹它的發酵法：發酵法制乙醇是在釀酒的基礎上發展起來的，在相當長的歷史時期內，曾是生產乙醇的唯一工業方法。發酵法的原料可以是含淀粉的農產品，如谷類、薯類或野生植物果實等；也可用制糖廠的廢糖蜜；或者用含纖維素的木屑、植物莖稈等。這些物質經一定的預處理后，經水解（用廢蜜糖作原料部經這一步）、發酵，即可制得乙醇。發酵液中的質量分數約為6%~10%，并含有其他一些有機雜質，經精餾可得95%的工業乙醇。