藥用輔料 食品添加劑 消毒原料
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產(chǎn)品品牌晉湘藥輔
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更新日期2023-08-03 17:18
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品牌： |
晉湘藥輔 |
所在地： |
陜西 西安市 |
起訂： |
≥1 件 |
供貨總量： |
546 件 |
有效期至： |
長(zhǎng)期有效 |
符合標(biāo)準(zhǔn)： |
cp版藥典標(biāo)準(zhǔn) |
CDE登記狀態(tài)： |
A狀態(tài) |
分類： |
藥用輔料 抗氧劑 |
二丁基羥基甲B，又名2,6-二叔丁基對(duì)甲酚，簡(jiǎn)稱BHT，分子式為C15H24O，相對(duì)分子質(zhì)量為220.36。二丁基羥基甲B為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，基本無臭，無味，熔點(diǎn)69.5~71.5℃，沸點(diǎn)265℃，對(duì)熱相當(dāng)穩(wěn)定。二丁基羥基甲B的抗氧化作用是由于其自身發(fā)生自動(dòng)氧化而實(shí)現(xiàn)的。
中文名稱： 二丁基羥基甲B 英文名稱： Butylated hydroxytoluene
別名： 2,6-二叔丁基對(duì)甲酚；3,5-二叔丁基-4-羥基甲B；BHT
詳情： 結(jié)構(gòu)式：
分子式：C15H24O
分子量：220.36
BHT穩(wěn)定性高，抗氧化能力強(qiáng)，在食品中的應(yīng)用與BHA基本相同，但其抗氧化能力不如BHA。BHT遇熱抗氧化效果不受影響，不像PG那樣遇鐵離子發(fā)生橙色反應(yīng)。
BHT能有效地延緩植物油的氧化酸敗，改善油煎快餐食品的貯藏期。在起酥油中有效，BHT無最適宜濃度，隨BHT濃度增高，油脂的穩(wěn)定性也提高。但在較高濃度時(shí)，油脂的穩(wěn)定性提高速率變小，且濃度達(dá)0.02%以上時(shí)，會(huì)引入酚氣味。BHT價(jià)格低廉，為BHA的1/5~1/8，可用作主要抗氧化劑。目前它是我國生產(chǎn)量最大的抗氧化劑之一[1] 。
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