電子鼻是利用氣體傳感器陣列的響應圖案來識別氣味的電子系統，它可以在幾小時、幾天甚至數月的時間內連續地、實時地監測特d位置的氣味狀況。

子鼻主要由氣味取樣操作器、氣體傳感器陣列和信號處理系統三種功能器件組成。電子鼻識別氣味的主要機理是在陣列中的每個傳感器對被測氣體都有不同的靈敏度，例如，一號氣體可在某個傳感器上產生高響應，而對其他傳感器則是低響應，同樣，二號氣體產生高響應的傳感器對一號氣體則不敏感，歸根結底，整個傳感器陣列對不同氣體的響應圖案是不同的，正是這種區別，才使系統能根據傳感器的響應圖案來識別氣味。

原理：

電子鼻利用了各種不同傳感器對氣體的交叉響應，由多個傳感器對一種氣味的響應便構成了傳感器陣列對該氣味的響應譜，將傳感器陣列的響應信號進行適當的預處理后進行特征提取，獲得氣體的特征及特征向量, 不同的氣體具有各自不同的特征及特征向量，采用合適的模式識別分析方法對其進行處理，來實現氣體的定性、定量識別。

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