中國最早的金屬工藝品，是新石器中期的馬家窯文化、大汶口文化及稍晚的喬家文化等遺址中出土的銅制工藝品。商代出現金制工藝品。戰國時期，有多種金屬材料結合和金屬與非金屬材料(玉石、琉璃)結合制作而成的工藝品。漢代能生產精巧的金銀絲編結、堆壘和鑲嵌制品。唐代是金屬工藝品尤其是銀制工藝品的鼎盛時期，創造了浮雕般藝術效果的金銀鏨鑿工藝。在宋、元、明、清約千年中，由于冶煉技術的進步，金屬材料的增多,金屬工藝品有了很大發展,不僅有多種金屬和多種材料并用的工藝品，而且有多種工藝相結合的工藝品。中國古代著名的金屬工藝品有商代的青銅器、戰國的金銀錯、唐代的銅鏡和首飾、明代的宣德爐、清代的景泰藍。20世紀70～80年代，又出現了鋁合金、鈦、鉑等金屬工藝品，并創新了腐蝕填漆、鈦陰極氧化著色及負氧離子鍍等新工藝。中國的藏、蒙、苗等少數民族的金屬工藝品也很著名。各個歷史時期的生產組織也各不相同。在古代，金屬工藝品多為王公貴族所享用，尤其是貴金屬工藝品，更為宮廷官府手工業所壟斷。唐代由于金屬材料的發展，出現了民間生產。宋代已有銀鋪。元代民間生產銀器增多。明、清兩代民間制作金屬工藝品較為興盛，主要形式是前店后廠的銀樓，也有個體的工匠走街串戶加工制作。20世紀50年代后，由工廠生產，商業部門經銷。
工藝產品的材料、造型、結構和裝飾而定，大體分為:①熔鑄、煅燒、焙烤、焊接等熱加工工藝;②錘打、擠軋、掰轉、窩形、鏨鑿等冷加工工藝；③編結、堆壘、點攢等攢壓工藝；④鑲嵌、點翠、填釉等填嵌工藝；⑤鍍金（銀）、鎦金、包金（銀）及拋光等表面處理工藝。金屬工藝品在20世紀50年代以前基本上都是手工操作。50年代中期以后，隨著工業的進步和發展，部分輔助性工序已逐步實現機械化，對那些決定產品藝術質量的關鍵工藝如點掏、填嵌、鏨刻、粘接等仍以手工操作完成。
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