生菜是新近從日本引進的特菜。植株生長勢強，并具較強分枝能力，每個葉片腋間均可分生出新的葉片。以葉片為收獲物，單株可生長葉片600-800片，葉片深綠色，橢圓形，無缺刻，葉柄細長呈綠白色，株高40厘米，生育期短，全生育期60~90天左右，栽培簡單，產量高，每畝產4000—5000公斤，其味道鮮美，可炒食或做湯，也可進行淹漬，屬新引進的較受歡迎的蔬菜珍品。

株生長勢強，并有較強的分枝能力，每個葉片腋間又可分生出新的葉片。葉片鮮綠色，葉端呈橢圓形無缺刻，葉柄細長呈淺綠色。株高可達40厘米左右。栽培容易，從小株至大株的生長過程中，即單株重從200克至1000克均可采收。

丸葉壬生菜生長較快，一般90天左右，株高可達40cm，單株可達2-3kg，采收應在早晨進行，整株收獲

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