葉黃素是一種重要的抗氧化劑，為類胡蘿卜素家族（一組植物中發現的天然的脂溶性色素）的一員，又名“植物黃體素”，在自然界中與玉米黃素共同存在。

⑴視網膜的主要色素成分：葉黃素與玉米黃素構成了蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要組分，也是人眼視網膜黃斑區域*的主要色素。人類的眼睛含有高量的葉黃素，這種元素是人體無法制造的，必須靠攝入葉黃素來補充，若缺乏這種元素，眼睛就會失明。

⑵保護眼睛不受光線損害，延緩眼睛的老化及防止病變：太陽光中的紫外線及藍光進入眼睛會產生大量自由基，導致白內障，黃斑區退化，甚至癌癥。紫外線一般能被眼角膜及晶狀體過濾掉，但藍光卻可穿透眼球直達視網膜及黃斑，黃斑中的葉黃素則能過濾掉藍光，避免藍光對眼睛的損害。黃斑區的脂肪外層特別容易受到太陽光的氧化傷害，因此這個區域極易發生退化。

⑶抗氧化，有助于預防機體衰老引發的心血管硬化、冠心病和腫瘤疾病。

⑷保護視力：葉黃素作為抗氧化劑和光保護作用，可促進視網膜細胞中視紫質（Rhodopsin）的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，并可增進視力、保護視力。特別適合學生、司機等人食用。

⑸緩解視疲勞癥狀；（視物模糊、眼干澀、眼脹、眼痛、畏光等）

⑹提高黃斑色素密度，保護黃斑，促進黃斑發育；

⑺預防黃斑變性及視網膜色素變性；

⑻減少玻璃膜疣的產生，預防AMD的發生；

葉黃素各項參數如下：

植物來源：菊科植物萬壽菊的花
別名：植物黃體素
英文名：phytoxanthin;carotenol;carotol
分子式：C40H56O2
分子量：568.87
CAS號：127-40-2
檢測方式：高效液相色譜法
規格： 10～98%
性狀：紅黃色或黃色結晶性粉末；氣香，味微。