甘露醇

甘露醇可從海帶中提取，但較多采用葡萄糖或蔗糖溶液電解還原或催化還原的方法。該品完全沒有吸濕性。甘露醇有甜味，其甜度相當于蔗糖的70%。廣泛應用于醫藥、食品、化工等行業。

分子式：C6H14O6
分子量：182.17
CAS No.：87-78-5
性 狀：白色結晶性粉末，易溶于水，幾乎不溶于乙醇或乙醚。

甘露醇的用途

1.甘露醇在醫藥方面：

甘露醇在醫藥上是良好的利尿劑，降低顱內壓、眼內壓及治療腎藥、脫水劑、食糖代用品、也用作藥片的賦形劑及固體、液體的稀釋劑。作為大輸液的原料和片劑的輔料，甘露醇口服不吸收，常用20%高滲注射液靜注，可以促使組織液水向血漿擴散，產生脫水作用。

2.甘露醇在化學工業：

甘露醇可用于塑料行業，制松香酸酯及人造甘油樹脂、炸藥、雷管（硝化甘露醇）等。

3.甘露醇在食品方面：

在食品方面，甘露醇在糖及糖醇中的吸水性最小，并具有爽口的甜味，用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕點的防粘粉。

甘露醇質量執行標準