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東莞市科美斯制冷設備有限公司

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熟食真空預冷機,快速降溫保鮮

產品價格123456.00元/臺

產品品牌coldmax

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更新日期2014-01-23 17:37

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商品信息

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品牌:

coldmax

所在地:

廣東 東莞市

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詳細說明
 

熟食真空快速冷卻機

產品介紹:

 

即加熱后的高溫食品在真空低壓下表面的水分蒸發從而帶走食品本身的的熱量從而快速冷卻。因冷卻時間只需20幾分鐘即可降到0度,另整個冷卻過程在真空狀態下從而抑制細菌的產生。
 
使用范圍:
蔬菜類:葉菜、莖菜、花菜、菌菇等
主食類:米飯、面條、饅頭、玉米、餃子、壽司、蜜餞等
家禽類:蒸煮雞鴨、燒烤雞鴨、鹽水鵝等
水產類:河魚、海魚、貝、蝦、蟹等
油炸類:油炸食品、炸丸子春卷等
餡料類:月餅餡、湯圓餡、調理食品等
 
產品系列:
熟食品真空快速冷卻機有常溫型及低溫型兩大系列。
常溫型即KMS-C型,可把100℃的熟食品在15分鐘左右冷卻到常溫25℃左右;
低溫型即KMS-D型,可將100℃的熟食品在25分鐘左右冷卻到低溫8℃以下,可以快速度過細菌迅速繁殖溫度帶(20℃-50℃),延長保質期。
  
 
定制選項:
1、徐冷控制
徐冷控制的效果:
液態產品的飛濺控制
湯汁菜的口味提高(真空油浸漬的效果)多汁感的維持
油炸產品外層脫落的抑制
多產品一起預冷時,冷卻溫度均勻控制
 
2、整體式和分體式結構:整體式即機組和真空箱是一個整體。分體式即機組放在室外,便于無菌車間的操作。
 
真空快速冷卻機技術參數請聯系科美斯技術人員。

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