“徐州蒙福牛蒡系列產品”--藥食兼用保健蔬菜
    徐州蒙福牛蒡制品有限公司主營有牛蒡茶,蔬菜湯,糙米茶,牛蒡醬。
　　牛蒡，又名大力子、蝙蝠刺，是藥食兼用出口創匯保健蔬菜，菊科二年生草本根莖類植物。主根肉質，長1m，徑3～4cm，外皮粗糙、黃褐色，肉質柔軟稍粗硬、灰白色、莖為短縮莖，頂端抽花薹。基生葉柄，葉互生、葉為心形，葉緣波狀，葉背生密毛為深根性蔬菜，要求砂壤土，土層深厚。疏松肥沃，排水良好，pH6.5～7.5，忌連作，生長需較多的水肥，喜氮肥，配施磷鉀肥，積水2天肉質根即爛。
    常見品種是柳州、渡邊早生、野川、白膚等，生育期有40天、150天、180天三類。春夏秋均可播種，新種子需變溫處理和反復淘洗以打破休眠和除去抑制萌發物質。畝產量2000～4000kg，采收時用刀割去葉片，扒土后帶葉柄拔起。肉質根莖整理分級后出售，也可層積分批上市。歧根售價低，因土質粘重干旱所致。
    牛蒡含菊糖，為減肥圣品，也可供糖尿病人食用，可治便秘，防腸癌，消炎止血，防中風，強身健體。
    牛蒡粥食用價值高，與牛蒡子煮食有疏風寒、祛痰咳、清熱毒，且有通便、補氣等調整機體的功效。牛蒡茶風味獨特，有強身強體功效，涂于病患處可治痱子、濕疹。
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