石斛蘭全為附生蘭，莖叢生，直立或下垂，圓柱形不分枝或少數分枝，具有多節，有時1至數個節間膨大成各種形狀，肉質（亦稱假鱗莖），具少數至多數葉互生，扁平，圓柱狀或兩側壓扁，基部有關節和抱莖的鞘。總狀花序直立或下垂，生于莖的上部節上，具少數至多數花，少有單朵花的，花通常較大而艷麗；萼片近相似，離生，側萼片寬闊的基部著生于蕊柱足上，形成萼囊；花瓣比萼片狹或寬；唇蕊著生于蕊柱足末端，3裂或不裂，基部收狹為短爪，有時具距；蕊柱粗短，頂端兩側各具1枚蕊柱齒，基部具蕊柱足；蕊緣很小；花粉團蠟質，卵形或矩圓形，4個，離生，每2個為1對，幾乎無附屬物。

二、生長發育規律

   石斛為多年生附生性草本植物，常附生于密林樹干或巖石上，并常與地衣、苔蘚植物以及抱石蓮、卷柏、伏石蕨、石豆蘭等混生。石斛的根一部分固著于附主，起固定和支持作用的同時還負責吸取附主的水分和養料，另一部分根裸露在空氣中吸取空氣中的水分。

   石斛在生長發育的過程中由于對環境條件要求十分嚴格，生長較緩慢，每年生長長度為0.7~5cm。植株生命期為一般約為9年，最長可達12年。頭1~2年為幼齡期，2~5年為分蘗期，由種子萌生的植株在3~4年后進入生育期開花結果，分蘗枝2~3年生后進入生育期，7年后逐漸枯萎死亡。

   每年春末或夏初期間，在二年生石斛莖上部的節上抽出花序，開花后從莖基長出新芽并發育成新莖，老莖則逐漸皺縮，不再開花。秋季新莖漸趨成熟，生長減慢，并在涼爽干燥的氣候中進入休眠期，以利于越冬花芽的形成，花期4~6月，果期6~8月。

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