白茶、紅茶、綠茶、黃茶
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產(chǎn)品品牌紅歲
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更新日期2012-06-25 16:39
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品牌： |
紅歲 |
所在地： |
廣東 深圳市 |
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正山小種又稱拉普山小種，產(chǎn)于福建武夷山。世界紅茶的鼻祖、武夷山市桐木村及桐木村周邊海拔600米—1200米原產(chǎn)地域范圍內(nèi)，來自當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的菜茶群體品種，經(jīng)傳統(tǒng)工藝制作，獨(dú)具特有高山韻和桂圓干香味的紅茶品種。
在加工時(shí)用松木熏制，條索肥實(shí)，色澤烏潤(rùn)，湯色紅濃，滋味醇厚，加入牛奶茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗。17世紀(jì)初就遠(yuǎn)銷歐洲，是中國(guó)著名的歷史名茶。
“紅歲正山小種”采用福建武夷山區(qū)最傳統(tǒng)正宗的“桐木關(guān)正山小種”。一年只采春夏兩季，春茶在立春開采，以采摘一定成熟度的小開面葉，即一芽二三葉；再經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、過紅鍋、復(fù)揉、薰焙、篩揀、復(fù)火、勻堆等8道工序。
外形：緊結(jié)勻整，色澤鐵青帶褐。
內(nèi)質(zhì)：香氣高長(zhǎng)帶松煙香，桂圓干香，滋味醇厚，喉韻明顯，湯色橙黃清明。
小種紅茶的制法有別于一般紅茶，發(fā)酵以后在200度的平鍋中進(jìn)行拌炒2－3分鐘，稱“過紅鍋”，這是小種紅茶特殊工藝處理技術(shù)，其目的在于散去青臭味，消除澀感，增進(jìn)茶香。其次是在后期的干燥過程中用濕松柴進(jìn)行薰煙焙干。
用水：選天然礦泉水、井水、純凈水燒沸。
茶具：以透明玻璃茶壺直接沖泡，用紅茶杯分飲最佳，如有天然漂浮絮及沉淀為正常。
調(diào)飲：本品溫茶或涼茶亦可飲用。加牛奶、砂糖、紅酒、檸檬等味道更佳。
茶量：一人飲用5g、二人8g、三至五人10g。
茶道：沖泡一至五道為宜，每道8-10秒為好。
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