生物絮團技術是通過向養殖水體大量投餌補充有機碳物質，保持一定的碳氮比定向調控養殖系統微生物群落并且利用微生物轉換水中氨、氮成為菌體蛋白顯著提高飼料利用的一種養殖技術。

制作步驟：

   1、第一，先形成絮團碳骨架，可用麥麩10公斤加紅糖2公斤，加水20公斤，加益富源水產專用菌液1瓶，發酵1-3天后潑灑到2畝池塘中，形成前期的生物絮團碳骨架，或叫附著點；

   2、第二，開始的前3-5天，每天潑灑一次糖源，如果是糖蜜液的話，則一次10公斤/畝，如果用紅糖或葡萄糖等則3-5公斤/畝（水體有機碎屑比較多時可以減少用量），在水體有機碎屑存在情況下（或前面說的麥麩發酵料），附著生長形成絮團生物團，非常有利于吸收同化氨氮和硝酸鹽（同時降亞硝酸鹽），也是魚蝦的餌料食物之一，有利于降低料肉比，如此，我們潑灑的糖源其實在此得到了有效的應用，并不是純粹用于調節水質的，一部分形成生物絮團的菌體碳骨架，最終轉化成魚蝦餌料之一；

   3、要有底曝氣設備的池塘或室內池，才能用生物絮團技術，一是曝氣可以增加水體中溶氧，以提供微生物菌類的繁殖需要（乳酸菌雖然是兼性厭氧菌，但繁殖的話，還是有氧繁殖的），同時，也攪動水體，加快水體中各種營養元素的交流和物質交換過程；底曝氣設備多的形成絮團能力強，曝氣能力弱的池塘，則形成的絮團少一些而已，但一樣可以形成絮團。

  4、平時維持維護這些生物絮團，也需要定期潑灑糖碳源，平時維持生物絮團所需要的碳糖并不太多，一般建議投蝦料時，按蝦料量的10%左右，潑灑紅糖即可，注意這些糖源并沒有浪費，不僅調理水質，降低氨氮和亞硝酸鹽，而且也作為魚蝦的餌料被利用，養殖戶必須克服這種好象是浪費掉了的觀點，其實它們起的作用是非常巨大的，一畝池塘中生物絮團加起來的重量不過10～20公斤左右，但起的作用不可小視，并且不受下雨和陰天的影響，不象藻類那樣下雨或陰天就受到影響，生物絮團只要不斷培養他們，它們也不斷被蝦攝食，維持一個動態平衡。