這種油菜外形與普通油菜沒有差別，不同的是，它的葉子內面呈現紫黑色，外面則是普通的綠色。據了解，紫色油菜含有鈣、鐵、維生素C、P、E等微量元素，具有一定的預防心腦血管硬化等保健功能，可以熟食，生食最佳，還可以觀賞。目前市場價是每公斤70元。預計將進入各大超市銷售。
品種特征：
    生長勢強，抗病，較晚抽苔，株型半直立，株高19CM，開展度29CM,葉面平展，紫色有光澤；葉柄較寬，綠色，單株重0.17公斤，畝產2500公斤左右。始收期30天左右，可延續采收15天左右。
栽培要點：
    適宜全國主產區栽培，播期5月至10月，株行距10CM；播種前施足底肥，出苗后注意肥水管理；各地區可根據當地栽培習慣合理安排種植時期。種植密度及采收時期。

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