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回首那些艱難的歲月

年初，一個在外拼搏多年的朋友——曉鵬給我打電話，說是想做家鄉散養黃牛的生意，這確實讓我大吃一驚，因為之前斷斷續續的從朋友那里知道，他一直是在做電腦生意，而且經營還不錯。 牛肉

但是我聽了他的想法后，感覺自己體內的血液被激活了，我是個回民，每次品嘗著市場上注水牛肉都“味同嚼蠟”，推廣家鄉好品質牛肉，為市場注入一股健康的血液也確實很誘惑我，我當即拍板答應跟著曉鵬干。但是沒有想到創業最開始的日子是那么的艱辛，遇到的困難遠遠不是我可以想象的。清真牛肉

最開始做回民特產店運營了一個月，很辛苦卻沒有得到回報，銷量很差，我們都十分焦急，最后經過我們這些“草根”日日夜夜不停的溝通總結之后，決定把重點放在做生鮮牛肉上。熟牛肉的價格

但是怎樣才可以做到從牛肉銷售到落戶賣家手里，并全程保證它的新鮮度，確實是一個大難題。經過反復研究，我們決定把任務重心放在研究生牛肉的生產冷藏運輸上，一句話就是要把最好最新鮮的牛肉送到顧客手里，那幾個月來，我是天天稀飯，面條，以致于我現在看到面條就有想吐的沖動，每天晚上我都要研究到三四點，畢竟商機是不等人的。在經過反反復復的試驗之后，一次曉鵬提醒我只要牛一經宰殺，就可以采用最先進的設備冷凍入庫，我覺得十分可行也是必須的，立即購買實施。這也就有了后來黃牛入庫立即冷凍，降溫七八度的措施，在此基礎上對牛肉進行非常精細的分割，這就在最大程度的維護了牛肉的鮮味。

回憶一整套的生產冷藏運輸流程，其中花費時間最長、最關鍵的就是抽真空，熱縮，我引進了好幾套設備，和工作人員日夜不休的實驗了半個多月，才終于找到了最理想的機器，使得我們的牛肉長期保持新鮮而不變質。美食菜譜

雖然創業一路走來很是艱辛，但是回想起來依然是那么開心滿足，每當我看到我這個“一把刀”包裝的鮮牛肉進入千家萬戶，想象家家戶戶吃著健康新鮮可口的牛肉，露出他們幸福的笑容，我總覺得那些艱難的日子是值得的。