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陜西 西安市

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  灰棗又名新鄭大棗.主產(chǎn)于河南新鄭、中牟,是新鄭棗區(qū)的主栽品種,約占棗區(qū)總產(chǎn)量的60%。現(xiàn)已在全國很多地區(qū)推廣,特別是新疆阿克蘇大面積引種成功,取得了極好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。   
    灰棗果實(shí)長橢圓形,一頭大一頭小,一般縱徑3.8cm,橫徑2.6cm,果實(shí)中等大小,平均單果重9.7g,最大13.3g。果皮中厚,棕紅色。果肉厚、綠白色,質(zhì)地致密、細(xì)脆,汁液中多,味甜,品質(zhì)上等。鮮棗含糖量30%左右,可溶性固形物含量32%以上。核較小,長紡錘形,核與肉易分離,可食率97.3%,制干率為45%。干棗顏色深紅,果肉致密、離核,富有彈性,含糖量65.1%,入口綿香蜜甜。灰棗既可鮮食,又可制干、加工,為中果型最佳良種。   
    果實(shí)于9月上旬成熟,樹勢(shì)健壯,枝灰色,粗壯稀疏,樹資開張,抗旱、耐瘠薄,抗病蟲,也較抗風(fēng)和抗鹽酸。很豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn),適宜沙地大面積發(fā)展。
  新鄭大棗以其皮薄、肉厚、核小、味甜備受人們青睞,它含有人體必需的18種氨基酸,內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、有機(jī)酸和磷、鈣、鐵及維生素B、C、P等物質(zhì),是天然的維生素果實(shí),營養(yǎng)價(jià)值極高。

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