我廠成立于2004年，是一家致力于重慶火鍋底料研發生產加工的調料企業。本廠順利通過了SC國家食品安全認證，專研底料炒制，可貼牌代工生產，歡迎各火鍋店主來重慶工廠和各大火鍋店參觀考察和商談合，太原小火鍋底料批發，清油底料廠家，三鮮料價格
“辣火老灶”是重慶本土10多年的老火鍋底料廠家品牌，產品針對開店用，主要供給全國各大加盟公司，也向各大火鍋店、餐飲店供料?！袄被鹄显睢卑?大系列40多種味型，味型涵蓋重慶老火鍋、川味新派火鍋、串串香火鍋、清湯火鍋底料、江湖菜系列、麻辣小龍蝦、飄香魚火鍋等，另有火鍋專用輔料
重慶火鍋有著一種讓人無法拒絕的魅力，已經在全國流行起來，我廠可以根據各地飲食習慣定制符合當地口味喜好又有重慶味道的特色底料。
慶辣火老灶是重慶本土10多年的老字號火鍋底料廠家，產品針對開店專用，主要供給全國各大加盟公司，也向各大火鍋店、餐飲店供料，太原小火鍋底料批發，清油底料廠家，三鮮料價格
辣火老灶分享石鍋有機包頭魚（附自制石鍋醬配方）的做法
賣點：
此菜口感鮮美無比，芳香撲鼻，非常滋補。石鍋魚經過精心研制，創造出符合本地口味的石鍋醬等配料，且在烹制時湯中放了多種滋補中草藥和天然香料，所以魚湯鮮香無比，更符合現代人的養生觀念。

菜品提供：
程寶勝，從廚10年，現任杭州劉家香口味堂廚師長。
原料：
干島湖有機放養包頭魚（即花鰱魚）1條（重約1750克），鹽鹵豆腐300克。
調料：
菜子油100克，綜合粉（生粉、面粉、番薯粉按1：1：1的比例混合）15克，味精、雞精各5克，白糖3克，精鹽10克，蛋清40克，石鍋醬20克，中藥材（當歸、白芷、枸杞、人參須、淮山、白蔻）15克，香菜段5克，高湯750克。
自制石鍋醬：
將5克湖南辣妹子，3克胡椒粉調制好，入8克菜子油中小火熬制加3克味精、2克雞精調味即可。
制作方法：
（1）新鮮包頭魚宰殺洗凈，切大片，魚骨切塊，加綜合粉、鹽3克、蛋清上漿備用。
（2）鍋上火，入菜子油，燒至四五成熱時，下入漿好的魚頭，過油炸至外表酥脆，撈出控油。
（3）石鍋內放入高湯，加入各種中藥材、石鍋醬、雞精、白糖、味精、7克鹽，小火燉約2小時，放入鹽鹵豆腐，中火滾約15分鐘，放入魚頭，大火燒開2-3分鐘至入味，放入香菜段即可。
作為一個具有十幾年火鍋底料生產批發經驗的廠家，辣火老灶戰略聯盟具有以下優勢
1.幾十款經典火鍋底料現貨選擇
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